ВРЕД ПАЛЬМОВОГО МАСЛА
Пальмовое масло как заменитель растительных жиров в российскую пищевую индустрию пришло в начале 2000-х - в виде технического необработанного сырья. Таким оно поступает и сегодня - по данным Федеральной таможенной службы, нам привозят более 300 тыс. т в год заморского полуфабриката. Этого хватает, чтобы включить пальмовое масло практически во все продукты питания. А также в состав мыла, шампуней, кремов.
Благодаря нескольким подписям чиновников растительный тропический жир быстро превратился в стратегически важный для страны продукт. Настолько важный, что в 2003 году была составлена головокружительная схема обмена малайзийского пальмового масла на современные российские истребители Су-30МКМ. Негативные последствия употребления пальмового масла тогда предательски скрыли, и наши граждане стали привыкать к неаппетитному, похожему на пластилин малайзийскому жиру. Но вдруг в январе этого года глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко блокировал поставки сыра с Украины: в нем обнаружили пальмовое масло. Главсанврача почему-то не смутило, что на тот момент в 60 процентах российской пищевой продукции уже не было ни сливок, ни молочного жира - вместо них использовали все тот же тропический заменитель. На упаковке об этом либо ни слова, либо нейтральное «растительный жир». Кому из производителей охота снижать цену на свой товар, обзывая сметану «сметанным продуктом», сливочное масло «спредом», как это положено по закону? Но знайте, если написано «растительный жир», то на 99 процентов - это пальмовое масло.
- Роспотребнадзор ограничен в своих возможностях по проверкам, - поясняет председатель правления Национального союза производителей сельхозпродукции, доктор экономических наук Андрей Даниленко. - В магазинах инспекции бывают раз в три года, и то после предварительного уведомления. Санкции за фальсификат не превышают 10 тысяч рублей, в то время как в Европе штрафы доходят до годового оборота производства.
В чем заключается вред пальмового масла?
Эксперименты, проведенные в Санкт-Петербургском университете низкотемпературных технологий, показали: температура плавления пальмового масла выше температуры человеческого тела, поэтому оно не усваивается и не выводится из организма.
- Накапливаясь, пальмовое масло приводит к болезням сердца и ожирению, - объясняет следствие такого «поведения» масла врач-консультант Независимой лаборатории «ИНВИТРО» Нона Овсепян. - Кроме того, в нем много насыщенных жирных кислот, которые повышают уровень холестерина в крови и способствуют развитию атеросклероза.
В составе пальмового масла содержатся в большом количестве насыщенные жиры, которые и обеспечивают его твердую тугоплавкую консистенцию. Они повышают в крови уровень холестерина, способствуют развитию ожирения и таких серьезных заболеваний, как атеросклероз, тромбоз сосудов и болезни сердца.
В пальмовом масле линолевая кислота составляет всего 5%. Цена и качество растительных масел зависит именно от этого показателя. В среднем в растительных маслах содержится ее 71-75% и чем выше это количество, тем соответственно дороже и полезнее сорт масла.
Учитывая его тугоплавкость, можно сделать вывод, что пальмовое масло перерабатывается и выводится из организма только частично, большая часть в виде шлаков остается. Они залепляют кишечник, сосуды и все остальные важные органы. Как уже упоминалось, пальмовое масло канцерогенно.
Сейчас производится множество детских молочных смесей на основе пальмового масла. Проведенные исследования, в которых участвовали 7 тысяч детей-искусственников, выявили, что у малышей чаще возникают колики и наблюдаются нарушения стула. Как оказалось, у таких детей значительно хуже усваивается кальций, и костная ткань формируется медленнее.
Считаешь эту информацию полезной - поделись с друзьями!
Часто в мороженом, произведенным по ТУ, используют пальмовое масло, поэтому предпочтительнее продукты, изготовленные по ГОСТу, в составе которых должны быть только натуральные ингредиенты и естественные добавки (ванилин, шоколад).
Если вы выбираете при покупке, например, более дешевый сыр, значит, в его составе находится пальмовое масло. Также и в более дешевом сгущенном молоке, содержащем, как написано на этикетке «растительный жир».
Многие люди, покупая продукты питания, стараются сэкономить и приобретают более дешевые продукты. В будущем придется расплачиваться сполна за эту дешевизну, но уже, к сожалению, своим здоровьем. Употребление пальмового масла наносит вред организму. Это очевидно и доказано.
Имей в виду!
Усиливая вкусовые качества знакомых продуктов, пальмовое масло имеет эффект привыкания.
Любые попытки воспрепятствовать «тропическому лобби» заканчиваются плачевно. В 2010 году компания «Эфко» открыла собственный перевалочно-производственный комплекс по переработке пальмового масла в порту Тамани. Жители станицы такому соседству отнюдь не рады. После очистки пальмового масла опасные отходы попадают на свалку, где самовозгораются. Черный ядовитый дым застилает Тамань. Летом, в жару, люди задыхаются от едкого смога, получая химические ожоги гортани. А рядом Анапа, многочисленные российские санатории и здравницы.
Красное пальмовое масло?
Продавцы особым образом выделяют красное пальмовое масло. Рассказывают, что его производят по особой технологии, позволяющей сохранить больше биоактивных компонентов, а пальмы, из которых его получают, растут в особых экологических зонах. Ноу-хау: над плантациями летают совы, которые отлавливают грызунов, дабы не травить их «химией». Закатанное в бутылки красное масло везут в Россию и впаривают легковерным борцам за здоровый образ жизни по 1,8 тыс. руб. за 1 л. Не рассказывая, правда, что срок хранения пальмового масло прямого отжима недолгий: через две недели оно окисляется, и употреблять его в пищу становится опасно.